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Taste the science

Museo dell’Olio · Villa Cavalletti · Grottaferrata

sabato 5 e sabato 12 dicembre, 16:30–18:00

Taste the science è un esperimento sociale: una degustazione al buio in cui il gusto incontra la scienza. Si imparano le basi dell’analisi sensoriale, si leggono le etichette e alla fine si vedono in diretta i risultati raccolti dal pubblico.

Degustazioni
Sab 5 e sab 12 dicembre, 16:30–18:00
Museo aperto
5, 6, 12 e 13 dicembre
Dove
Via XXIV Maggio 73, Grottaferrata
Prenota la degustazione Il Museo dell’Olio
Visitatori tra gli ulivi di Villa Cavalletti al tramonto
Una ragazza annusa l'olio durante una degustazione al Museo dell'Olio

Cosa trovi

Il programma dell’evento, voce per voce.

  • Olio extravergine di oliva al buio

    Sab 5 dic · 16:30–18:00

    Uno dei simboli della dieta mediterranea alla prova dei sensi: oli diversi a confronto senza conoscere marca, prezzo o provenienza. Colore, profumo, gusto, amaro e piccantezza, e come leggere le etichette per scegliere in modo più consapevole.

  • Creme spalmabili alla nocciola al buio

    Sab 12 dic · 16:30–18:00

    Assaggi, confronti e sorprese per capire il ruolo della percentuale di nocciole, degli zuccheri, dei grassi e dell’ordine degli ingredienti, e per riconoscere le differenze tra prodotti solo in apparenza simili.

  • I risultati in diretta

    Con la raccolta dei dati in tempo reale, alla fine di ogni degustazione si scopre insieme quanto conosciamo davvero ciò che mangiamo ogni giorno.

  • Il Museo dell’Olio

    Aperto 5, 6, 12, 13 dic

    Nel Villino Rosso il frantoio novecentesco dei padri Gesuiti racconta la cultura dell’olio dei Castelli Romani, dai frutti della terra al prodotto finito.

  • Laboratorio olfattivo e Bottega

    Lo spazio per le analisi sensoriali e le degustazioni, e la Bottega con i prodotti dell’Azienda Agricola Biologica Tierre.

Dalle edizioni precedenti

Natale in Festa 2025 · foto Immodrone

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